金克拉老窖“风城记忆”。 图片由珍豪商贸公司提供
“风城记忆”于去年中秋节面世。该酒品以“克拉玛依人自己的白酒”为研发基调，以黑油山油滴为设计灵感，酒瓶包装呈油滴形，从而更好地凸显我市因油而生的城市历史和代代石油人艰苦奋斗的创业精神金克拉老窖“风城记忆” 是我市腾飞粮油购销储备有限公司自主研发酿造的白酒，其原酒生产、白酒酿造、酒品灌装均在我市进行。这款酒延续了固态酿造的工艺，因此也被称为“粮食酒”
春节期间，我市本土品牌升级款白酒“金克拉老窖”成为不少市民举家欢庆时的首选，该品牌“风城记忆”白酒尤其受到市民的喜爱。
“这款白酒是我在我市一家酒店就餐时了解到的，听说‘金克拉老窖’是地道的本土白酒品牌。作为在风城作业区工作的职工，我和家人选择了‘风城记忆’。”市民周铖在品味这款白酒后评价道：“口感顺滑，风味醇厚，我市也能生产出这样高质量的白酒。”
据悉，“风城记忆”于去年中秋节面世。该酒品以“克拉玛依人自己的白酒”为研发基调，以黑油山油滴为设计灵感，酒瓶包装呈油滴形，从而更好地凸显我市因油而生的城市历史和代代石油人艰苦奋斗的创业精神。
“我们的初衷，就是做一款凝聚克拉玛依粮食人心血，符合克拉玛依人饮酒习惯和口味的地道克拉玛依白酒。”珍豪商贸公司总经理王宁说，“‘风城’是克拉玛依重要的油田作业区，‘风城记忆’更是克拉玛依这座城市从无到有的记忆，是一代代石油人艰苦创业的记忆。打造油滴形的‘风城记忆’，就是为了向为建设克拉玛依辛苦付出的每一位创业者致敬，同时传承这种艰苦创业的精神，并且向每一位品尝这款白酒的市民、游客展示克拉玛依的历史文化。”
据他介绍，金克拉老窖“风城记忆” 是我市腾飞粮油购销储备有限公司自主研发酿造的白酒，其原酒生产、白酒酿造、酒品灌装均在我市进行。“用匠心，酿好酒。腾飞酒厂为梦想，敢担当。”王宁说，“腾飞粮油酒厂是为服务油田的人群建立的。如今，‘金克拉系列’更传承了老一辈酒厂人的情怀，为市民奉上好酒。”
据悉，“风城记忆”这款酒延续了固态酿造的工艺，因此也被称为“粮食酒”。为了生产口感佳、味道好的粮食酒，自1968年建酒厂以来，我市腾飞粮油购销储备有限责任公司一直以黄泥为底料，加入大曲、小麦、麸皮、苹果、牛肉汤等二十余种原料，制成独特的窖泥；坚持在本土生产原酒，有效保障产品的口感风味及饮用安全。
在酿造方法上，酒厂坚持采用“老五甄”和“原窖法”相结合的传统工艺，结合克拉玛依的气候特点，独创分层下窖、低温缓慢发酵、分层接酒、分级储存等特别酿造方法，从而酿造出口感醇厚、回味绵长的粮食酒。