禾田烤包子土火锅
巴依老爷缸缸肉
喜欢黑毛肚
●为了应对寒冷，不少市民在外出就餐时将火锅、汤锅等热锅美食作为首选●除了店内就餐火爆，火锅店的外卖后台也忙得不亦乐乎
●火锅热卖，热气缭绕的滋补类汤品也在初冬受到了消费者的欢迎
小雪节气过后，气温逐渐走低，冬季真正到来。这段时间，为了应对寒冷，不少市民在外出就餐时将火锅、汤锅等热锅美食作为首选。
上周六晚，喜欢毛肚火锅南新路店所在的世纪家园商圈热闹非凡，许多市民兜兜转转许久，都没有车位可以停车。好不容易到店，却发现店里桌桌满员，需要拿号排队才能吃上一顿热乎乎的火锅。即便如此，消费者依然热情不减，等待就餐的队伍越来越长。
“天气冷了，火锅店越来越热闹。这种天气，约上三五好友吃火锅，气氛热了，身子也热了，排队等待也很值得。”当天，市民张峰就和朋友在喜欢毛肚火锅就餐，临走时，他还不忘购买两盒自热小火锅。
据喜欢餐饮公司管理人员马小亮介绍，当下，正是火锅餐饮的消费旺季。这段时间，喜欢毛肚火锅南新路店的日接待量达到130桌左右，光明路店日接待量也达到80桌左右，两店常常出现排队就餐的火爆场面。
除了店内就餐火爆，火锅店的外卖后台也忙得不亦乐乎。不想出门、懒得排队，市民就可以选择在喜欢餐饮公司官方微信下单或直接致电门店，即可预订一份和店内一样品质的火锅外卖，足不出户享用大餐。
“这两周，火锅外卖的销量达到每周400至500单，适合一人品味的喜欢小火锅在‘双11’当天也售出了2000盒。”马小亮说。
在“喜欢餐饮”旗下禾田烤包子店，一道土火锅成为冬季限量单品。
店长南鑫军说：“土火锅是地道的本土美味，只在冬天供应。这个月初我们店里才上了土火锅，现在每天就能售出超过10单，销量还在持续增加。”
火锅热卖，同样热气缭绕的滋补类汤品也在初冬受到了消费者的欢迎。
在“阿罗餐饮”旗下阿罗新疆菜，新上市的巴依老爷缸缸肉成为了销量明星，日销量为20份左右。
“缸缸肉选用羔羊肉为主要食材，以文火慢炖两小时以上，仅加入少许佐料，汤清味美，温补养胃，特别适合在这个季节食用。”阿罗餐饮公司中餐分公司负责人黄轲说。
除了“硬菜”，阿罗新疆菜银都店的早餐最近也颇受瞩目。其中，羊肉汤配油香、奶茶配麻花是不少市民喜欢的搭配。
市民杨浩宇一家就是阿罗新疆菜银都店的常客。
“冬天早上喝一碗羊肉汤，整个人都提起劲儿了，在我心里，没什么比这更好的早餐。”杨浩宇说。他的妻子则喜欢点一碗新疆奶茶，“温热的奶茶上漂浮着厚厚的奶皮子，一口下去，满嘴咸香，身体也暖了，出门也不觉得冷了。”