本报记者 刘哲 摄

    今年5月起，本土企业腾飞粮油购销储备有限责任公司酒厂定位“克拉玛依人自己的白酒”，推出旗下升级白酒品牌——“金克拉老窖”。截至目前，该系列7款酒品均已走进市场，为我市消费者带来更为丰富的白酒消费选择。

    这7款白酒包含“源依特”V9、V6，“风城记忆”“克白特”“九龙潭”等，无论是产品名称还是设计包装，均结合我市城市发展历史、石油人创业精神，从而打造地道的克拉玛依本土白酒品牌。

    其中，“源依特”V9白酒容量为250毫升，为浓香型白酒，价格不足百元，是历经一年打造升级的“金克拉老窖”首款上市的产品。这款酒相较于升级前的产品，原酒含量更高，口感层次丰富，香味浓郁。定位为符合大众消费需求、适合多种场合品味的白酒。

    “金克拉老窖”V6白酒容量为500毫升，是一款浓香型白酒，售价为130元。

    “克白特”白酒于11月初上市，这款白酒的酒精度为52%，目前，市场定价为336元，定位为商务、聚会用酒。

    “推出定位不同、各具特点的7款白酒，在丰富‘金克拉老窖’系列白酒品类的同时，我们希望能满足我市市民不同场合、不同口感的白酒饮用需求，进一步丰富我市的白酒市场，打造让市民放心、自豪的本土白酒品牌。”珍豪商贸公司总经理王宁说，“腾飞粮油酒厂是为服务油田的人群建立的。如今，‘金克拉系列’更传承了老一辈酒厂人的情怀，为市民奉上好酒。”

    记者了解到，我市腾飞粮油购销储备有限责任公司主要从事粮食收购、储备、加工、批发、零售和多种经营业务，生产面粉、大米、挂面、白酒和清油等产品，承担着中央储备粮、自治区储备粮和市级储备粮的安全储存任务，是我市粮食产业化龙头企业和粮食应急预案的主要承担单位。其中，酒厂始建于1968年，扩建于1987年，至今已有50多年的酿酒历史，酿酒场地达21000平方米。

    酿造工艺方面，“金克拉老窖”系列均采用“老五甄”和“原窖法”相结合的传统工艺。所谓“老五甄”，是续渣配料的典型操作方法，以班组为单位，每个班组将所投入的糁辅料按比例分为3份，再与酒醅配料，先起面糟，再起、三渣、二渣、大渣，分别蒸酒后自窖池底部依次放入大渣、二渣、三渣、回渣，然后封窖，整个操作用五甄蒸馏，称为“老五甄”操作法。

    此外，该酒厂通过采纳各地区酿酒技术并结合北方气候特点，独创分层下窖，低温缓慢发酵，分层接酒，分级储存，这样酿制的白酒更符合克拉玛依市民的喜好。

    “目前，‘金克拉老窖’不仅走出我市，更受到了疆外消费者尤其是江浙沪地区消费者的欢迎。”王宁说，“作为本土白酒品牌，‘金克拉老窖’将持续立足我市，做好有品质、有内涵、有传承的克拉玛依粮食酒。”