7月3日，阿罗餐饮公司旗下全新品牌——九月阳光美食汇将正式开门迎客。在这里，消费者不仅可以拥有全明档点餐的全新体验，品味四川、陕西、河南、甘肃、新疆等多地经典名小吃的地道滋味，更可感受融和菜的独特魅力。

    来“九月阳光”吃什么？面对众多色香味俱全的美食可不要犯难，先尝尝以下几道经典名小吃和招牌菜品吧！

妈妈味炝锅面

    妈妈味炝锅面是一道河南面食，其工序包括炖煮、炝油、合汤、开汤和配样等，缺一不可。

    炝锅面冬时避寒，夏日去湿，是一道有益健康的家常风味。在当地，这是一家几代人坚守的面食，对不少河南籍的人来说，这道面点便是“妈妈的味道”。

    炝锅面讲究一个“香”字，往往是还没见到面，远远便能闻着一股特别的醇香飘来，顿时令人食欲大开。端着面碗，拨开表面黄金般色泽的汤汁油珠儿，清澈的汤汁浮现在眼前。浅尝一口，唇齿间荡漾着一种难以言喻的香味，久久不能散去，待吃下去以后，回味悠长，让人顿感浑身精力充沛。

西安羊肉泡馍

    羊肉泡馍，亦称羊肉泡，古称“羊羹”，是陕西风味美馔，源自陕西省渭南市。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。

    北宋著名诗人苏轼留有“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹”的诗句。因它暖胃耐饥，素为陕西人民所喜爱，而前往陕西的游客也争相品尝，以饱口福。可以说，羊肉泡馍已成为陕西名吃的“总代表”。

    九月阳光美食汇的这道羊肉泡馍，羊肉口感扎实，汤汁清爽鲜美，搭配的糖蒜颗颗清脆、入口化渣。而就算馍掰得很小，煮出来也不失筋骨，入口顺滑，不糊不散。

    其品相风味之正宗，都出自阿罗餐饮公司重金聘请的陕西名厨之手。

兰州牛肉面

    有人说，要吃地道的兰州牛肉面，非得前往甘肃不可。而九月阳光美食汇的厨师可以自信地说：“大可不必！”

    甘肃本地厨师的加入，让风味正宗的兰州牛肉面“汇入”九月阳光。食客不必四处寻觅，在这里就能品味甘肃美食的“名片”。

    好的牛肉面讲究一清、二白、三红、四绿，即汤清、面和萝卜片白、辣椒油红、香菜和蒜苗绿。九月阳光美食汇的兰州牛肉面不仅在色相上完全符合上述标准，更有着令人难忘的味觉记忆。

    拉面为师傅手工拉制，劲道爽滑，散发麦香；牛肉精选草原牛肉，嫩而紧实，嚼劲十足。一碗散发着热气的骨汤，让香味充盈在每一根面条之间，入口后，暖意直达肠胃，香气萦绕喉间，滋味久久不散。

咱家燕麦糅糅

    燕麦糅糅是一道西北民间传统风味，以燕麦为原料，是一道极具地方特色的天然保健食品。燕麦糅糅采用特殊工艺制作而成，具有浓郁的麦香味，口感柔韧，且含有燕麦特有的胶蛋白，具有降低胆固醇、防止高血压和糖尿病、延缓衰老和脑功能退化的功能。

    为了制作这道菜，阿罗餐饮公司菜品研发团队前往多地考察，选取了优良燕麦，将干燥净化的燕麦水煮后，经晾晒、炒干、研磨等一系列加工，色泽白亮、条细不断、口感柔韧的燕麦糅糅就成型了。

    随后，入笼蒸熟，刀切成条状，入盘拌调料，即可上桌食用。

    夹起一根色泽褚亮的燕麦糅糅，即可感受其口感柔筋、醇香味美。而在炎炎夏日，配料讲究、味觉酸爽的燕麦糅糅，更可以激发食欲，是一道消暑佳品。

成都人气担担面

    去成都，担担面可谓不能错过的美食。如今，不用打“飞的”三千多公里，即可在九月阳光美食汇吃到成都当地师傅烹制的正宗担担面。

    据说，担担面是一位四川人挑着担沿街叫卖的一种小面，当时人们就将它称为“担担面”，其美味与口碑一直流传至今。

    为了把担担面的原汁原味“搬”回克拉玛依，阿罗餐饮公司邀请了成都当地小吃名厨的加入，推出成都人气担担面这道拿手小吃。

    成都人气担担面是手工擀制而成的，面条劲道；调味时，红油辣椒香辣兼备。经单独熬制而成，红油有了一股特别别致的浓香味。出锅时，面上码着碎花生米、肉末、青菜等，最后以嫩绿的葱花为点缀，一种清鲜让所有的滋味都生动了起来。

    入口，面条的麦香与酱汁的油香充盈舌尖，这时，你就能真正明白担担面为什么被称为“四川第一面”了。

老罗家野蘑菇烧排骨

    老罗家野蘑菇烧排骨采用古法红烧的烹饪方式，糖炒上色，除了少许酱油和自制的高汤，不添加任何调味料。这道菜原属鲁菜系，再配以新疆伊犁山中的野蘑菇，就融合了新疆风味。

    为了找到口感上乘的野蘑菇，阿罗餐饮菜品研发团队多次前往伊犁山中，最终寻得鲜香四溢、滑嫩Q弹的野蘑菇。经和排骨一起烧制，野蘑菇的鲜香完美地融进了肉里，而自身也吸收了排骨的肉香。两道食材相辅相成，互相成就。

    吃一口软而不烂的小排，再尝一筷子风味浓郁的野蘑菇，两种不同的味觉冲撞于舌尖，演变成一种独特的味觉记忆。

九月阳光鱼头王泡饼

    “都说鱼好吃，鱼汤泡饼更好吃。”

    作为九月阳光美食汇的招牌菜品之一，鱼头王泡饼有“气势”，更有滋味。一口硕大的砂锅里，盛着色泽鲜亮的鱼头，鱼头咸鲜微辣，肉质嫩而香味浓郁；手工烙饼酥脆，蘸汤后松软可口。

    为了研发这道菜品，阿罗餐饮公司研发团队历时一个多月，经过数次调整，选取了重达2公斤的野生鱼头，从而保障鱼头大而肉质紧实，随后，经过煎、煨等多道烹饪程序，配以独家秘制酱料，让这道鱼头王泡饼呈现出汤鲜味浓、回味无穷的风味。

    作为一道招牌菜，九月阳光鱼头王泡饼具有融合菜的特点——鱼头鱼汤酱香浓郁，具有官府菜“味浓”之风，面饼酥软可口，备受西北食客喜爱。用汤汁浸泡后，面饼吸满鱼汤，一口下去，让人只想大呼满足。

酸汤小鲜肉馄饨

    馄饨的历史相当悠久，早在西汉时期已经问世。《都门杂咏》中记载说：“包得馄饨味胜常，馅融春韭嚼来香。清汤润物休嫌淡，咽后方知滋味长。”馄饨发展至今，更成为遍布全国各地，深受人们喜爱的著名小吃，且人们对它有不同的称呼。

    酸汤小鲜肉馄饨，就是一道结合了酸汤曲曲和鲜肉馄饨两种特点的“融合馄饨”。酸汤小鲜肉馄饨以鲜肉为馅料，肥瘦比例适中，肥而不腻，鲜嫩爽滑。酸汤是备受市民喜爱的一种味道，而这道美味的酸汤，是由西红柿熬制而成，西红柿自然的酸甜沁润到每一颗小馄饨中，让鲜肉中融入一丝清爽与甜美。

    一口一个这样鲜香酸爽、面筋肉嫩的特色馄饨，搭配开胃养人的汤汁，一定会让你对这道名小吃印象深刻，念念不忘。