你一定看过“克拉玛依日报”微信公众号的“美食荟”栏目，但商家的招牌菜你都品尝过了吗？下面，就一起来看看近期“美食荟”的推荐菜品，为下次大快朵颐做好功课吧！

    炙烤霸王蟹柳

    餐厅：千葉日式料理

    为追求日料口感的极致，该店选用从加拿大空运而来的蟹肉，肉质紧食肥美、很有嚼劲，配上酥脆的肉松，一口下去，鲜美漫溢舌尖。

    烧过的蟹腿肉温热，辅以微微融化的日式独家酱料、新鲜嫩滑的蟹肉和颗粒饱满的鱼籽，搭配上软糯的寿司饭团，能给食客带来多重口感的惊喜，让口鼻腔满是鱼虾蟹贝带来的惊艳。

    野生椒蒿大草鱼

    餐厅：今天我的家593绿色庄园

    庄园的野生椒蒿大草鱼是这里的招牌菜。

    椒蒿又称龙蒿，就栽种在这间庄园之内。椒蒿味辛、微苦、性温，具有祛风散寒、宣肺止咳之功效。

    该庄园所用的野生草鱼产自福海水域，个头较大，每条都有三十多厘米长、两三公斤重。这些草鱼每天乘坐“专车”，一路“抱着氧气瓶”来到我市，到了庄园还是活蹦乱跳的。因其数量不多，做法费工夫，想品尝的食客必须提前预定才有的吃。

    正因为它足够新鲜，所以大厨对其简单煎制后，便将之放入加了八角、酱油、料酒及秘制汤料的锅中，文火慢炖至少半个小时，装盘前，再浇上由葱、姜、蒜、小米辣、椒蒿碎末和水淀粉勾芡的香浓芡汁，一盘分量惊人的大草鱼就能上桌了。

    用筷子挟起一块鱼肉，鲜香微辣的滋味直冲脑门，再吃几口，几丝椒蒿独有的香气，成为了它独特的回味。

    鸽捞面

    餐厅：花儿家宴

    “辣有百年，麻已千年”，一道鸽捞面满足了新疆人的喜好，将新疆的大盘文化和四川的麻辣文化完美融合。看起来色泽诱人，闻起来浓香四溢，尝起来辣爽过瘾，一口接一口，根本停不下来。

    “白皮面下去，黄金面出来”，这种魔法你只能在“花儿家宴”的后厨看见。浓郁汤汁里浸泡着滑爽的面和香辣酥脆的鸽子肉，拌一拌，吃一口，嚼劲十足，回味无穷。在“鸽捞面”面前，所有的形容词都略显苍白无力。

    凭着这道原创的“鸽捞面”，“花儿家宴”一举成名，不但吸引了越来越多的食客来品尝，还得了个奖！

    铁锅芦花鸡

    餐厅：悟空小筑

    芦花鸡最近几年成了新疆美食界新宠，号称“土鸡之王”。

    在悟空小筑，上桌的芦花鸡是用铁盘来装盘，可以一边吃一边加热，看着特别有食欲。

    该店负责人介绍了芦花鸡的特色——为了主打农家菜系，店内精挑细选塔城农家饲养的芦花鸡，确保每一只活蹦乱跳的芦花鸡重量达到2-2.5公斤。为了去腥，厨师将芦花鸡宰杀以后，挂起来沥干水分，经历过风干后再进行加工。芦花鸡被切成大小均匀的块，用铁锅搭配着秘制配方炒制出来。每块鸡肉裹满红亮的汤汁，搭配青红相间的青红尖椒，趁着热气吃起来，筋道的鸡肉里浸满了汤汁，肉鲜嫩不干不柴，劲道而有嚼劲！