在克拉玛依，“阿罗”家喻户晓。
阿罗新疆菜、十八品家常菜、阿罗粥面坊，早餐、中餐、晚餐，快餐、正餐、聚餐，“阿罗”满足着不同人群不同层次的就餐需求。有一种说法在食客中广为流传：“很难找到一个没有吃过‘阿罗’的克拉玛依人。”
在克拉玛依，这个已经发展了27年的本土餐饮品牌，创造了很多奇迹——
它寿命最长，被自治区餐饮协会认定为“新疆规模以上（10家门店以上）餐饮企业中寿命最长的品牌”。
它走得最远，在上海成功开店，2015年就被“上海精致生活”平台评选为“全上海最地道新疆菜TOP10的第一名。”去年，还将“阿罗新疆菜”筹备到了澳大利亚悉尼。
它口碑最好，在大众点评网“克拉玛依新疆菜评价榜”位列第一，综合评分4.86分（满分5分），在美团APP的顾客评分中，获评最高的门店得分为满分5分。
“阿罗”何以有此成就？
“阿罗”其人
说起阿罗餐饮，不能不提“阿罗”其人。罗成志，“阿罗”创始人、阿罗餐饮管理有限公司董事长。
1992年，罗成志辞去伊犁州政府公职，投身改革开放的时代洪流。他不甘于平静的生活，决心到商海中去闯荡拼搏。
罗成志选择了克拉玛依。1993年3月，“向阳饺子王”开门迎客，6张小桌子、五六名员工的小店，成了“阿罗”的起点。
27年前，罗成志就已将自己不甘平庸的个人特质，注入到他的餐饮之路：他“七顾茅庐”赴西安邀请大厨，开办“饺子王国”；他感知到食客对川菜的需求，半年内筹备起“美食家乐园川菜馆”……
1996年，意气风发的罗成志带着自己的“第一桶金”向改革开放的最前沿——深圳出发。3年拼搏，换来的是血本无归，负债累累。深圳，给了罗成志沉重的打击，也为他后来的发展积蓄了力量。
1999年10月，罗成志离开深圳，十几位朋友为他送行。
“等我东山再起，要走品牌之路。”罗成志壮志未酬。
“阿罗，你的品牌就叫‘阿罗’！”一位香港朋友提议，十几人鼓掌通过。
东山再起，谈何容易。
回到克拉玛依的罗成志，面对的是门店关闭、员工四散的凄凉。
凤凰涅槃，需要经历痛苦的磨砺。巨大的压力，让罗成志在几个月里愁白了头。
“克拉玛依是‘阿罗’的根！”罗成志至今最难忘、最感恩的，仍是当年施以援手的那些朋友：“他们有企业，有个人，他们信任我，借给我资金，才有了现在的‘阿罗’。”
2000年，阿罗餐饮管理有限公司成立，“阿罗”不仅成了克拉玛依人家喻户晓的餐厅，还开始了快速的品牌扩张。“阿罗”“阿罗十八品”“十八品”都成为其旗下注册商标。
2000年1月至2002年8月的2年8个月里，“阿罗”以近乎疯狂的速度新开13家门店，创造了新疆餐饮业的奇迹。其中，韶山菜馆、湘菜园、面点王、毛家饭馆、巴蜀人家、川老汇、0990赣菜馆都曾火爆全城。
2007年开始，“阿罗”在乌鲁木齐快速扩张15家门店。2014年，转战上海，并大获成功。
如今，“阿罗”已经27岁了，拥有13家本土门店、两家上海门店和数家加盟店，员工超过五百人，纳税额居我市餐饮业之冠。
罗成志也完成了从老板到企业家的蜕变。经过多年的历练和总结，他不再盲目扩张门店，不求多，但求精，他更看中企业的质量、服务消费者的能力和员工的生活品质。他的经历、他的探索、他的性情、他的取舍，开始渐渐内化成为企业的特质。
“阿罗”其食
辛崇征，阿罗餐饮常务副总经理。他的微信头像是站在内蒙古呼伦贝尔大草原的照片，那是2017年他前去选购羊肉时拍的。
那段经历，辛崇征一直引以为豪：从羊群在草原上的生活状态，到工厂里排酸车间地板的整洁程度，都是公司要求评价的条件。考察的照片，他一直存在手机里，最终选定的供货商，也合作至今。
“高品质的食材是我们的第一追求。”采购管理，是辛崇征的主要工作之一，他曾经为了给“野蘑菇汤饭”这道美食采购真正的“野蘑菇”，驱车在木垒、巴里坤和伊犁的山里寻找了一周。他说，“为了食材的品质，我们不惜代价。‘阿罗’对食材选择的苛刻在供货商中也是出名的。”
“他们家太刁了，我有几次都想放弃做‘阿罗’的生意。”陈刚是“阿罗”13家本土门店的大肉供货商，为其供货已20年。
陈刚为我市十几家餐饮店供货，“阿罗”的要求是最严的。他口中的“刁”是“阿罗”不仅要求高品质饲料养殖，还对肉品部位和肉质设置了采购员和厨师长的双重检查，稍有差池，就会面临退货风险。
为阿罗提供蔬菜供货服务27年的兰素芬，对此更有发言权：“‘阿罗’对蔬菜的要求不是全市最新鲜，而是全疆最新鲜。大多数餐厅都是一天供一次菜，‘阿罗’需要一天两次供菜，上午供中午用菜，下午供晚上用菜，以确保新鲜。”
“花菜上有一个黑点，就会被退货或罚款；土豆上有土，采购人员会用手摸着检查……”兰素芬一边承受着老主顾的严苛，一边也成了“阿罗”最忠实的顾客：“我家老人多，有90多岁的公公和80多岁的姑姑，几乎所有的聚会都订在‘阿罗’，因为他们在顾客看不见的地方讲诚信，所以值得我信任。”
目前，“阿罗”制定对食材的采购和检验标准共八十余条，保证食材品质，已成“阿罗”第一铁律。
“‘阿罗’的厨师，面对的是最好的食材。如果不能提供让顾客满意的美食，都对不起公司选材的苛刻。”“阿罗新疆菜”前进店厨师长曹轩说。
31岁的曹轩，12年前从传菜生干起，3年前，升任厨师长。“几年来，公司带我和研发团队走过了‘丝绸之路’上十多个美食重镇，去过南北疆、东北、江苏、上海等地深入学习，让我开阔了眼界，有了菜品烹饪和研发的动力和能力。”
在4家“阿罗新疆菜”门店，酥皮烤包子是广受欢迎的美食，酥皮易消化，口感酥脆，可仅仅是酥皮的制作，“阿罗”的美食研发团队就在喀什、库车、伊犁、乌鲁木齐、东疆多地学习过多次。
曹轩说：“我粗略计算，升任厨师长的3年里，公司为我花费的培训费已超过六万元。我明白，这是为了让我在美食出品上有所作为，为顾客提供更美味的美食。”
对于美食出品，阿罗餐饮管理层每日检查督导，每个门店的厨师团队每天都会开两个会：班前会、班后会，专门研究和梳理当天的出品情况和顾客意见。
对食材和出品的严谨，带来的不仅仅是新鲜和美味，更是诚信和精进的折射。
“阿罗”其品
阿罗十八品，“品”是品味、品质，更是品格。
“作为阿罗人，必须是懂得孝敬父母和随时感恩的人……”说到企业带给员工的最大财富，“阿罗新疆菜”天山店客户经理陈立平背起了《阿罗23条行为准则》。
她说：“我的孩子上二年级，他也会背《阿罗23条》，‘阿罗’的品格不仅影响着我们每一个员工，也潜移默化地影响着我们的家庭和孩子。”
《阿罗23条行为准则》涉及习惯养成、为人处世和道德修养，全文背诵是“阿罗人”入职考试的首要条件。
要求员工做到的，企业需先做到。
2007年，“阿罗”就开始根据员工入职时间和岗位的不同，为其父母发放100至500元不等的“感恩补贴”。
也是从2007年开始，“阿罗”每年奖励优秀员工带着他们的父母到国内外旅行，北京、上海、深圳、新疆、台湾、新马泰、日本……目前，已有一百多名“阿罗人”的父母享受过这项福利。他们说：“我们还没享到儿女的福呢，先享到了‘阿罗’的福。”
“阿罗”倡导孝道，倡导助人，倡导用爱来对待自己的伙伴。
2018年，时任“阿罗粥面坊”石油店店长寇晶晶的父亲突发意外事故，住进了ICU，她匆匆赶回西安，刚下飞机，就收到银行卡入账4万元的短信，后来才知道那是公司打给她的。
她说：“当时我感动极了，罗总还专程从上海飞到西安看望我的父亲。我心想，无论遇到什么困难，我的背后都有一个强大的企业。像这样在员工、员工亲属甚至是已经离开企业的员工遇到困难的关键时刻，公司给予经济和精神帮助的故事还有很多。前阵子，我们的一位同事检查出患癌，公司为他联络西安的医院和医疗专家，派专人陪护，罗总还隔三差五地打电话询问治疗情况并宽慰和鼓励他。这些都让我们感受到强大的安全感、温暖感和爱。”
在“阿罗”，员工餐有经过营养评估的专门菜谱，由“阿罗”的大厨精心制作，使用最新鲜的食材。“阿罗”规定：不能给客人用的食材，也绝不给员工用。面点师曹亚丽说：“我们的员工餐，能吃出被在乎和被爱的味道。”
在“阿罗”，员工生日会已持续了二十多年，生日餐是“阿罗”的大厨们精心制作的，生日礼物是公司管理层精心挑选的，生日当天休假是阿罗员工独有的福利，K歌、看电影等生日聚会也由公司买单。快餐分公司服务部经理龚静至今还珍藏着1995年收到的生日礼物，那是一个精美的笔记本，扉页上的“祝你生日快乐”是罗成志亲笔写的，她说：“公司为我过生日已经25年了，家人有时会忘记我的生日，公司不会忘。”
有人说，对待家人的态度,是一个人最真实的品格。那么，对于一个企业来说，对待员工的态度，就是它最真实的品格。高度重视员工生活质量是“阿罗”致力追求的目标。
“阿罗”的品格，带陈立平走出了人生最低谷。4年前，丈夫车祸导致锁骨骨折，生活重压下，陈立平应聘到“阿罗”，从洗碗工成长为月薪最高的客户经理。现在，她在星光小区买了房子，还贷款买了车。她说：“‘阿罗’让我有信心把生活过好。”
“阿罗”的品格，让寇晶晶找到了梦想。2007年，初中毕业应聘服务员的她，现在已是管理着6家快餐店和1个中央厨房的快餐分公司总经理。她说：“当时那个只想赚钱糊口的小女孩已经蜕变，这些年，公司不惜代价培养我，仅为我花费的培训费就已超过二十万元。我现在有梦想，我知道我想做什么、我能做什么。”
“阿罗”的品格，让供货商成长。陈刚20年前1.2米的摊位，已经变成了五十多平方米的气派店面。他说：“跟着‘阿罗’这样的企业，我们也更有发展。”
“阿罗”的品格，也一定能让顾客通过美食和服务感受到。正如“阿罗人”所说，“‘阿罗’成就了我们，我们要做的就是‘顾客第一’。”
“阿罗”其愿
27岁的“阿罗”，风华正茂。
它更加笃定自己的道路：为大众奉献美食。
它更加坚定地践行着自己的愿景：做最受顾客喜欢的餐厅，立阿罗百年企业。
它更加坚定地践行着自己的价值观：顾客第一、感恩、诚信、快乐、友爱、精进、共赢、双手改变命运。
它更加坚定地践行着自己的使命：为顾客得到美食和精神的享受，为员工获得精神和物质的幸福，为社会尽到责任和做出贡献。