本周，口味各异的青团已陆续上市，这份“春季限定”美食正成为烘焙商家的推销热款

市区青团售价从每个5元到每个10元不等，有些青团为当天现做现售，有的为成品包装

除了购买青团，对于一些喜爱烘焙的市民来说，自己动手制作青团也是迎接春天的仪式

“捣青草为汁，和粉作团，色如碧玉。”作为春季时令美食，“糯叽叽”的青团因味道清甜、口感软糯深受市民喜爱。3月25日，在市区多家超市、蛋糕店，记者看到口味各异的青团已陆续上市，这份“春季限定”美食正成为烘焙商家的推销热款。

在市区“心岸”“甜茉栗”“爱的礼物”“蜜思烘焙”“刘安小吃”等烘焙店及早餐店，青团都被摆在了销售区的显眼位置。有的以一盒两个或4个组合销售，有的单个售卖。

记者在走访时了解到，目前，市区青团售价从每个5元到每个10元不等，有些青团为当天现做现售，保质期约为3天，有的则为保质期超过1个月的成品。

在南新路“爱的礼物”蛋糕店，青团被摆放在收费台一侧，方便店员随时向消费者推介。今年，该店以“青爱的”为名，共推出豆沙、芝麻、榛子巧克力、蛋黄4种口味的青团，一盒包含两只相同口味。其中，传统口味青团售价为每盒11元，榛子巧克力、蛋黄口味青团售价为每盒15元。

“距离清明节还有两周时，我们就开始销售青团了。目前，店内每天能售出十几盒青团，且销量正在持续增加。很多消费者会同时挑选传统口味和创新口味的青团，以满足不同年龄段家人的喜好。”该店店员说。

“每年，我都会买豆沙味的青团，今年看到巧克力口味的青团上市，我忍不住买了一盒，打算和家人一起尝尝。”在该店选购青团的市民沈女士说，她习惯在每年春天购买青团，是为了增加春天的仪式感，为自己带来好心情。

3月26日16时，记者在市区“甜茉栗”蛋糕店看到，店内的青团仅剩6盒。今年，该店推出了一盒4个的盒装青团，其中包含芋泥、黑芝麻核桃、豆沙、紫米4种口味，每盒售价38元。

“我们的青团是每天上午现做的，因为数量有限，且销量不错，很多市民都会在当天青团上架时就预订购买。”该店店员介绍道，“我们做青团已经有很多年了，本来今春不打算再做了，可开春后接到了很多消费者的咨询，大家都希望我们今年继续推出青团。于是，我们在本周又开始制作出售青团，每天上午现做，基本下午就能卖完。”

“这段时间青团卖得挺火的，这几天上市后，店里豆沙、奶黄流心、黑芝麻口味的青团卖得最好。因为青团和平时在售的甜点口感区别很大，而且是春季应季甜品，所以很多消费者得知青团上市后，都专程前来购买。今年，购买青团的顾客明显比去年同期更多了。”蜜思食品有限责任公司负责人许晶晶介绍道，“4月1日、2日，我们还会推出青团优惠活动，并不定期举行沙龙活动，组织感兴趣的消费者动手制作青团。等清明节过后，青团就该陆续下市了。”

除了购买青团，对于一些喜爱烘焙的市民来说，自己动手制作青团也是迎接春天的仪式。今春，市民喻女士就采购了艾草叶、糯米、淀粉、红豆，在家蒸皮煮馅，自己动手包青团。

“青团是我国的传统时令美食，今年我选择自己在家动手制作青团，一方面是为了追求健康，增加春日的仪式感；另一方面是想带动两个孩子一起参与，同时给孩子们普及中华优秀传统文化和节气文化、饮食文化，寓教于乐。”

记者查询得知，青团多以艾草为汁，以糯米为主要食材。其中，糯米是一种难消化的食品，老年人和小孩的消化功能不好，应适量食用，另外，胰腺炎、胃炎、胆囊炎、胆结石患者应谨慎食用。