如今，餐饮行业持续探索适应人们生活习惯的服务方式，为吸引更多顾客，克拉玛依市一些餐饮从业者开启了“深夜食堂”，甚至有的采取24小时不打烊的经营模式。

本周，记者探访了此类餐饮店铺。

夜幕降临，城市的喧嚣逐渐安静下来，牛油拌着葱花的香味从克拉玛依区光明路上的一家小店弥漫出来。

“我店每天凌晨4时才会关门休息呢，很多街坊邻居下夜班了就来我这吃碗牛肉面再回家，我这就是他们的‘深夜食堂’。”马世牛肉面店负责人说。

记者走访发现，在克拉玛依市夜间营业的不仅有“深夜食堂”，还有许多24小时不打烊的餐饮店。在串串香店中，这一趋势尤为显著。“美团”平台显示，全市24小时营业的餐饮店共有20家，其中一半以上都是串串店。

“一般夜里能有四五桌客人，有凌晨一两点来的，也有清晨六七点来的，几乎都是下夜班的年轻人。”玉林串串香店负责人说，“谁下班不想吃口热饭呢。其实24小时营业还是很辛苦的，但看着我们店的美味温暖着这些辛苦工作的夜归人，我感觉自己身体的疲惫也一同被治愈了。”

“年轻人是夜经济增长的密钥，因此我们企业旗下的餐饮店都是24小时营业。我们店夜里四五点都会有人来，大部分都是来吃酒后‘第二场’的。”八零串烧店负责人说。

记者走访发现，八零串烧店周围没有其他24小时营业的餐饮店铺，该店的出现恰好填补了这一时间空白，也顺势成为备受该地段年轻人青睐的夜间聚餐聚集地。

实际上，深夜食堂不仅是商业模式的一种细分，更是城市夜生活的一部分。在这里，年轻人聚集，忙碌的白领寻找舒缓压力的空间，夜间生活也在这些店铺中变得更加多姿多彩。

市民蒋辛说：“我就经常需要上夜班，下班后又没有精力做饭，就会选择在外就餐。‘深夜食堂’能为夜班族的生活带来极大便利。这种经营模式不仅给餐饮店带来商机，也是城市夜晚社交和生活的延续，对推动‘夜经济’发展、夜生活丰富有积极作用。”