夏天已经过去，但减脂依然是爱美人士永恒的课题。不过，曾经红极一时的“吃草”减肥正逐渐失去热度，越来越多年轻人倾向于用更快乐的方式追求美丽。

所谓“吃草”减肥，是指通过摄入“轻食”控制体重。而日常所指的轻食，主要是从沙拉这个品类开始切入的，但它包含的品种远不止于此。它指的是低糖、低油、低盐、高纤维的食品。这类菜式分量不多，味道清淡，多采用蒸、煮、炖的方式保留原味。

“‘秘制烤鸡胸主食沙拉’‘氧气能量谷物碗’‘波纹薯饼番茄螺旋面’等餐品均是为减脂人群量身打造的。”市区“启健失重计划”轻食馆店长说。

据他介绍，该店的减脂沙拉多以藜麦、鸡胸肉、龙利鱼、西红柿、紫甘蓝等食材为主料。他说：“减脂餐通常使用新鲜、高质量的食材，因此价格较普通便饭会略高一些。现在越来越多年轻人转变了传统的消费观念，出现‘消费降级’情况，因此订餐人群也减少了。”

记者在“美团”“饿了么”搜索“轻食”“沙拉”发现，销量最高的单品月配送量也仅为一百多份，而很多沙拉的线上点单量仅为个位数，据多位现在或曾经经营轻食馆的负责人介绍，五年前，轻食馆的日销量可超过五十多份。此外，线上平台显示，目前全市范围内轻食馆已不足十家。

如今，年轻人的减脂方式也发生了变化。他们越来越追求快乐和自由减脂，喜欢选择经济上更实惠的减脂方式。

“喝奶茶是缓解压力的重要途径。让我放弃奶茶实在太难，但我又想减脂，因此会选择‘0卡糖’。”市民朱晓晓说。

为满足市场需求，越来越多奶茶店开始使用“0糖0脂”的赤藓糖醇。市区“茶百道”“沪上阿姨”等奶茶店都提供了“0卡糖”这一选项。

“每天约有1/3的顾客会选择‘0卡糖’，且其中大多数为年轻女性。”市区“茶百道”（汇嘉滨河广场店）店员说。

此外，用魔芋粉丝代替传统面条、用全麦面包代替白吐司、用粗粮代替米饭等方式，也成为很多年轻人的就餐选择。

市民管祯说：“我买食物时会仔细看包装上的配料表和热量表，我更倾向于选购热量低的食品。‘吃草’减肥太难坚持，而且满足不了我的‘中国胃’，我认为吃更美味的食物才能让减脂更易坚持。”

通过采访，记者了解到，虽然很多年轻人追求“快乐减脂”，但仍然关注营养均衡和合理膳食的原则。他们更愿意深入了解食物成分和营养价值，并通过科学的方式进行饮食搭配，以实现健康减脂的目标。