多吃高蛋白食物、新鲜水果、富含益生菌的食物

少吃寒性食物，如柿子、苦瓜、冬瓜、空心菜、茄子、绿豆、鸭肉等

近日，流感进入高发期。为了降低感染风险，人们除了做好防护，如戴口罩、勤洗手、勤通风、勤消毒，还需要做些什么来提高自身免疫力，抵抗病毒、病菌对身体的侵袭呢？

对此，3月1日，国家级公共营养师、国家级健康管理师、市中西医结合医院（人民医院）国家标准化代谢性疾病管理中心（MMC）临床营养科主管护师高晖接受了记者采访，并从合理饮食的角度为大家支招儿。

“健康饮食的第一步可以从合理进行食材搭配开始，我建议大家参考《中国居民膳食指南（2022）》平衡膳食八准则，即食物多样，合理搭配；吃动平衡，健康体重；多吃蔬果、奶类、全谷、大豆；适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；少盐少油，控糖限酒；规律进餐，足量饮水；会烹会选，会看标签；公筷分餐，杜绝浪费。”高晖说。

高晖建议说，如果市民想提高自身免疫力，一要多吃高蛋白食物，如蛋类、乳类、肉类、鱼类蛋白质和大豆蛋白质等，二要多吃新鲜水果，如苹果、香蕉、葡萄、橙子等，三是多吃富含益生菌的食物，如奶酪、酪乳、豆豉、开心果等。

“根据《中国居民膳食指南（2022）》的推荐，健康的成年人每天应按照自身体重，摄入1.0-1.2克蛋白质（每千克体重），且动物性蛋白和大豆蛋白等优质蛋白应占总膳食蛋白质摄入量的30%-50%。但蛋白质的摄入也要因人而异，肾脏疾病患者、尿酸增高及痛风患者、营养不良患者要慎重补充。”她说。

在饮食禁忌方面，高晖提醒说，春季，大家要少吃寒性食物，如柿子、苦瓜、冬瓜、空心菜、茄子、绿豆、鸭肉等，因为春季肝气旺，若脾虚患者过量食用以上食物，可能会影响脾胃运作，引起消化不良，加重腹泻、腹痛等症状，同时易引发或加重消化系统慢性疾病，如慢性胃炎、慢性肠炎等；要少吃高糖、高油食物，春天易燥热，吃高糖、高油的食物容易上火，导致抵抗力变差，出现口舌生疮、咽喉肿痛等症状；要少吃辛辣刺激性食物，因为这些食物易引发肠胃不适，如肠胃疼痛、上火、消化系统紊乱等。

“另外，对于已经有发热、腹泻、多汗症状的患者，一定要注意少量多次摄入流质食物，如粥、面、糊等易咀嚼和便于消化的食物，并适量加入肉末、青菜碎保证营养。每餐液体量以200至250毫升为宜，一日进食6至7次。患者还可以根据医生的指导，通过食用一些药食同源的食材，如杏仁、白果、莲子等，以加快康复速度。”高晖说。