市场现状

品类丰富，每一家商超内均有10种以上不同品类的汤圆可供选择

价格平稳，大部分汤圆的价格在每袋10元至20元不等

口味繁多，除传统口味，还有巧克力、草莓、百香果等新奇口味

外形各异，有卡通造型的汤圆，也有五颜六色的炫彩汤圆

消费趋势

大黄米汤圆最受欢迎，超市中铺货最多，目前每天的销量可达百余袋

考虑到适口、煮熟后不易破皮等原因，“个头”小的玲珑汤圆更受宠

由于去年消费者接受度低，销量不佳，今年各商超难觅手摇元宵踪影

正月十五月儿圆，家家户户庆团圆。临近正月十五“元宵节”，我市各大商超内的速冻食品区成了“人气”最旺的一角，不同品牌、口味的汤圆已经塞满冷柜，前来购买汤圆的市民络绎不绝，各色汤圆迎来热销。

卖点由馅转皮

大黄米汤圆走俏

1月30日至31日，记者走访我市部分商超、“网红”食品店后发现，目前，我市市场上的汤圆品类琳琅满目，每一家商超内，均有10种以上不同品类的汤圆可供市民选购。

为了迎接即将到来的“元宵节”，我市各大商超除将汤圆摆在速冻食品区最显眼的位置外，还针对部分品牌汤圆推出了促销活动，节日气氛浓厚。

对比了多家超市在售的汤圆后，记者了解到，目前，我市大部分汤圆的价格在每袋10元至20元不等，价格较往年同期无明显波动。

从口味上看，除了传统的黑芝麻馅和花生馅，豆沙、芽菜猪肉、草莓、巧克力、百香果、芝士等新奇口味的汤圆也颇受我市消费者青睐。

为了吸引消费者的注意，商家们纷纷在汤圆外观上做起了文章，有将汤圆制作成各种卡通造型的，也有将外皮做成五颜六色的。但各大商超上架最多的还是外皮呈现黄色的大黄米汤圆。

“往年，各种口味新奇、造型独特的汤圆卖得很好。今年，这些‘黄胖子’成了市场宠儿，目前，我们超市每天的销量可达百余袋。现在，汤圆专区一大半的位置都是它的。”位于我市迎宾路的某家超市的工作人员介绍说。这位工作人员口中的“黄胖子”就是大黄米汤圆。

其实，大黄米汤圆几年前就上市销售了。据《新京报》报道，2021年元宵节期间，淘宝和京东销量排名第一的汤圆均为大黄米汤圆。如今，两年过去了，大黄米汤圆仍然牢牢占据着市场热销“C位”。

大黄米汤圆为何如此受欢迎？

这位工作人员介绍说，大黄米汤圆热销的主要原因是它符合当下消费者对健康饮食的要求。“大黄米含有大量的膳食纤维，所含的人体所需氨基酸也高于糯米、大米，而且，大黄米还有健脾养胃功效，比糯米更利于消化，所以，它自上市以来一直深受消费者喜爱。”她说。

“玲珑”汤圆热卖

手摇元宵难觅踪影

除了品类，消费者在挑选汤圆时，对汤圆的“个头”也有明显偏好。

“还是玲珑款的汤圆吃起来方便一些。”在位于准噶尔路的某家超市内，市民薛女士在同品牌、同口味的大黄米汤圆中，选择了“个头”更小的“玲珑汤圆”。

“该品牌标准款的大黄米汤圆是每袋454克，售价为12.9元，它的玲珑款每袋300克，售价为9.9元。其实，购买标准款的汤圆更划算，但玲珑款的销量更好。”该超市的工作人员介绍说，前来选购汤圆的市民中，约有70%的市民会选择玲珑款汤圆，大家普遍认为，玲珑款汤圆更易入口，煮汤圆时不容易破皮。

此外，记者连续走访我市5家大型超市后发现，在我市各大商超中，传统手摇元宵已经难觅身影。

某超市一位工作人员说：“去年‘元宵节’时，我们上架了两款传统元宵，但市民的接受度不高，销量并不好，因此，今年未再进货。‘个头’差异大，不好入口是导致元宵销量不如汤圆的原因之一。”

据了解，元宵和汤圆的制作工艺不同。元宵是以馅为基础，将馅切成乒乓球大小的立方块，再放入糯米粉中“滚”出来的，质地相对松散干爽；“汤圆”则是包出来的，质地相对紧实。因此，在煮熟后，元宵的“个头”相对较大，通常是普通汤圆的两倍。

对于选择元宵还是汤圆，消费者有着不同的看法。

“我是北方人，我更偏爱元宵。因为元宵更扎实，并且五仁馅偏多，这种老味道让元宵佳节更有仪式感。”市民赵女士说。

市民孙彬说：“我在选购汤圆时以口味为主，并未特意关注买的到底是元宵还是汤圆，我觉得这两种都能寄托一家人团团圆圆的美好愿景，吃哪种都挺好。”