现象：

我市各大商超中，低卡油醋汁、低脂沙拉酱、“零卡”赤藓糖等健康概念调味品一应俱全，单价略贵于普通调味料

原因:

消费者对生活品质越来越看重；喜欢健身、想要保持身材的年轻人喜欢购买此类调味品制作健身餐

建议:

即使一些调味品品牌真的做到了减盐、健康，但居民仍然要注意用量；如果想真正实现健康生活，还要调整生活方式 

随着人们对生活质量的要求越来越高，健康、养生的概念也开始流行起来。除了重视食材品质、优选烹饪方式，如今，居民生活中不可或缺的调味品也迎来了健康、养生概念的东风。薄盐酱油、减脂沙拉酱、零脂肪油醋汁、“零卡”赤藓糖……一众成分“瘦身”、主打健康概念的新调味品陆续出现在我市各大商超里，并受到消费者的青睐。

低脂肪、低盐

成购物风向标

本周，记者走访我市和家乐广场超市时发现，在调料区，低卡的油醋汁、低脂或者减脂50%的沙拉酱、“零卡”赤藓糖等主打健康概念的调味品一应俱全，单价在8元至40元不等，与同类的普通调味料相比，价格略贵。

对此，调料区的售货员介绍说：“低卡、低脂调味品的主要消费者是年轻人，现在，喜欢健身、想要保持身材的年轻人很多，大家在吃的方面十分注意，像零脂肪的油醋汁、低脂的沙拉酱都是年轻消费者比较喜欢购买的调味品。”

正在超市挑选相关商品的市民李天，货比三家了众多调味品后，最终选择了一瓶包装上写着“0脂肪0蔗糖”的油醋汁。他告诉记者：“我最近正在健身，需要每天严格控制饮食中脂肪、糖的摄入量 ，用这种调味料做健身餐最合适了。”

而大数据的统计结果也充分体现了健康概念调味品的受欢迎程度。

据北青网报道，国内某食糖行业头部品牌于2020年推出新一代代糖产品“零卡糖”（赤藓糖醇）后，立即在代糖市场上掀起了“零卡风暴”，产品销量不断攀升，其中，仅今年1至5月的销售量就暴增了113%。

此外，据《尼尔森2020零售数据》显示，中国市场2020年减盐酱油的增速为82%，即使价格略贵，消费者依然原意选择更加健康的调味品。而据《中国十大城市食品健康发展调研报告（2020）》调研显示，目前，消费者在“三减”，即“减盐、减糖、减油”中,对食品减盐的需求最为迫切。

低脂低盐产品

就一定健康吗？

那么，用了这些“低卡、低脂、零卡、零脂”的调味品就能实现健康生活的目的吗？

对此，我市注册营养师张倩告诉记者，目前，市面上一些酱油品牌宣称自己薄盐、减盐，但实际上只是简单通过加水稀释降低了咸味。为了增强风味，生产商又会在酱油中添加更多的味精、酵母抽提物等增鲜成分。因此，大家在挑选调味品时，不能只看产品名称、广告，还要仔细比对配料表。

同时，即使一些酱油品牌真的做到了减盐、健康，但居民仍然要注意用量。“有些居民是为了身体健康，才买的减盐酱油、减脂沙拉酱，但在使用时又觉得味道不够，下意识增加用量，这样的做法是无法真正实现减盐、减脂、健康的目的的。”张倩说，“而且，有些薄盐酱油为了降低酱油的钠含量，会以钾盐来代替食用盐，但钾盐会造成肾脏病患者的负担，所以，大家在选购调味品前也需要多注意相关知识。”