近几年，咖啡这一饮品在我市快速风靡，越来越多创业者将创业方向锁定在独立咖啡馆，我市的咖啡文化也日益浓厚。

    在“大众点评”App搜索“咖啡”，结果显示，全市范围内共有超过30家咖啡店，包括以制售咖啡为主的独立咖啡厅、咖啡与烘焙结合的咖啡甜品店等。在“大众点评”的“咖啡厅推荐榜单”中，占据高位的均为独立咖啡店，即那些非加盟且独立命名，根据创业者个人意愿、围绕咖啡经营的咖啡店。

    在我市的几位咖啡店主理人眼中，咖啡这一来自西方的饮品能在克拉玛依受到欢迎，一方面，是因为克拉玛依居民来自五湖四海，使这座城市具有天然的文化包容性；其次，越来越多专业的咖啡店正引导着市场的走向，不少咖啡店已经形成了自己的粉丝群体；此外，咖啡的消费群体主要是年轻人，他们追求新奇感与个性化，独立咖啡店的强烈风格也格外受到他们认可。

    “人们喝咖啡，首先是为了满足提神需求，并在这一基础上衍生出更多可能。”在我市经营咖啡业务已有6年的肖豫新说，如今，部分为了提神而走近咖啡的消费者已经成为了咖啡的爱好者，喜欢咖啡的味道、把喝咖啡当作放松方式等，成为了越来越多人坚持喝咖啡的原因。

    可以说，喝咖啡正成为一种触手可及的、能带来愉悦感和满足感的消费形式。

    在品类方面，在我市各自经营咖啡店的张芯瑞和姜静则主打意式咖啡，这也顺应了全国咖啡市场发展的潮流。除了拿铁、卡布奇诺等传统意式咖啡，冰博克、dirty（脏脏咖啡）、生椰拿铁、海盐拿铁等花样频出，迅速在我市受到欢迎。

    （详见本报B02-B03版）