本版图片由本报全媒体记者 努尔买买提·艾山 摄茶艺比赛内容之一是选手的动作是否规范、流畅。
餐厅服务项目赛场上，选手展示摆盘功底。
中式烹调比赛现场，一位选手的作品即将完成。
健康和社会照护赛场，选手正在模拟照护老人。
评委们为客房服务参赛项目打分。
比赛项目茶艺比赛
分为规定茶艺演示、茶汤质量比拼、自创茶艺演示3大模块
中式烹调比赛
选手要完成指定热菜、自选热菜、创新热菜3道菜的制作
育婴员比赛
比赛项目分为生活照护、保健与护理、教育实施3部分，每人累计竞赛总时长73分钟
健康和社会照护项目
分别完成3个实际工作场景对应的3项（生活照护、基础护理、康复服务）实际照护技能操作工作任务
酒店接待、客房服务、餐厅服务项目
酒店接待项目分为登记入住和投诉处理两个模块
餐厅服务项目评比的内容为主题设计方案及主题造型、主题宴会摆台等5个模块
客房服务项目评比的内容包括仪容仪表仪态、中式铺床、开夜床等
茶艺表演赏心悦目，中式烹调现场香飘四溢，酒店接待得体大方，健康照护细致入微……
7月27日，克拉玛依市第十三届职业技能竞赛暨自治区第一届职业技能大赛克拉玛依市选拔赛圆满落幕。为期2天的比赛共设7个比赛项目，吸引了125名选手同台竞技。
技能人才是支撑中国制造、中国创造的重要基础，对推动经济社会高质量发展具有重要作用。在此次大赛现场，选手们展示出了比速度、比技艺、比意志的工匠风采。
聚能工巧匠 看好戏连台
温杯、置茶、冲泡、沥汤、奉茶……在茶艺项目的比赛现场，茶香四溢，音乐悠扬，让人凝神静气。选手们身着素衣，一双双巧手在茶水间流转，动作优美、雅致，韵味十足的表演，让观摩人员领略了茶艺的优雅魅力。
据茶艺项目的裁判长舒毅介绍，此次茶艺项目的比赛分为规定茶艺演示、茶汤质量比拼、自创茶艺演示3大模块。
其中，规定茶艺演示是统一茶样、统一器具、统一基本流程，动态地演示泡茶过程；茶汤质量比拼是以冲泡出高质量的茶汤为目的，同一款茶冲泡3次，考量选手的茶汤调控能力、茶叶品质的表达能力以及接待礼仪能力；自创茶艺演示是选手自行设定主题、茶席和背景、流程、音乐，并将现场解说、演示等融为一体的茶艺比赛形式。
评委将从选手礼仪仪表、茶艺创新、茶汤质量、茶艺演示、茶席布置、茶艺解说等方面进行评判打分。
“在学校里第一次接触到茶艺，我就被深深吸引了。通过学习，我对茶文化有了更深的理解。这次比赛是一个难得的锻炼机会，希望我能用学到的知识让更多人了解茶艺文化、品味茶艺的韵味。”来自克拉玛依职业技术学院的参赛选手伊丽达乃·艾力牙儿说。
“茶艺技能竞赛，旨在让更多人接触茶文化，学习茶文化，传承茶文化。”舒毅说，现在有越来越多的年轻人开始了解、认识、喜爱茶文化，这样的大赛应该多多举办，给大家搭建一个学习传统文化、传播、弘扬茶文化的大舞台。
娴熟的刀工，恰到好处的火候，麻利潇洒的颠锅……在中式烹调竞赛现场，来自各区的15名大厨同台竞技，仅用2个小时，每人就做出3道色、香、味俱全的佳肴，让人垂涎欲滴。
当天10时，随着裁判长一声令下，操作间内的电子计时器开始倒计时，各位选手迅速走到灶台前，开始制作：首先是处理原材料，青椒洗净，对半竖切、去籽切丝；里脊肉切丝，调味去腥，快火爆炒。
据了解，中式烹调是指运用煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、烧、煮等多种烹调技法，根据成菜要求，对烹饪原料、辅料、调料进行加工，制作中式菜肴的过程。中式烹调一般细分为中式热菜、中式冷拼和食品雕刻3个类别，本次竞赛的项目为中式热菜。选手共要完成指定热菜、自选热菜、创新热菜3道菜的制作。现场邀请了经验丰富的烹饪美食专家担任评审，从色、香、味等方面对选手的雕刻、刀工、烹调技术进行综合评分。
“青椒肉丝这道菜品虽然看起来简单，但是既考验选手的刀工，又考验选手对火候的掌握。”此次中式烹调项目的裁判长白玉清说，指定热菜的所有主料都由大赛组委会统一提供，全程现场制作，而且只能盛在统一的器皿里，且不允许添加任何装饰物。“这样一是保证了比赛的公正性，同时全方位考察选手在各个制作环节的技艺，从色、香、味、意、形、器、制、养等多个方面展示选手的能力。”白玉清说。
除了规定菜品，其余的两道自选和创意菜品也让选手们费了不少心思。“为了做好这两道菜式，我大概花了半个月时间研究做法，从选材、味道、标准控制各方面入手，力求做到尽善尽美。”来自独山子区的参赛选手李伟笑着说。
用爱心暖心 换客户舒心
“乖宝宝，洗洗小脚丫，一觉睡到大天亮……”10时30分，在育婴员比赛现场，来自白碱滩区（克拉玛依高新区）广佑贝佳托育中心的参赛选手杨静面带微笑，一边温柔地和“宝宝”交流，一边轻柔地给“宝宝”洗澡。当天，21名育婴员同台竞技，大秀“哄娃”绝活。
杨静说，出于对孩子的喜爱，她选择做一名育婴员，经过公司严格的培训，目前她已在这一行工作4年多。“帮助小宝宝健康成长，让我有一种成就感，也让我找到了自信，找到了人生的价值，我感到很快乐。”
据了解，此次育婴员比赛项目分为3部分：生活照护、保健与护理、教育实施，每人累计竞赛总时长73分钟。每场赛事都设置了具体情境和若干个考点。如在母婴护理考场中，准备了出生58天和2个月大的婴儿模型，让选手完成相关操作。
该项目的裁判长张京有着15年的裁判经验。她说：“随着婴幼儿早期教育市场的不断发展壮大，不少家长选择聘请育婴员帮助他们对宝宝进行早期的科学喂养，育婴员市场需求较大，逐渐成为一个热门职业。本次竞赛为育婴员搭建了展示风采的舞台，提升育婴员的综合素质和技能水平，发挥优秀育婴员的示范带动作用，促进行业提质扩容。”
“奶奶，我来给你擦药，可能会有点疼，您稍微忍耐下。”在场景化的健康和社会照护考场里，翟婕妤正熟练地给躺在病床上的“烫伤老人”擦药。翟婕妤是克拉玛依区融汇养老服务有限公司的参赛选手，从业已有3年时间。
健康和社会照护比赛要求参赛选手通过阅读情境案例描述，了解掌握照护者相关信息，明确照护工作任务要求，分别完成3个实际工作场景对应的3项（生活照护、基础护理、康复服务）实际照护技能操作工作任务。比赛现场设置了3个赛道，每个赛道真实还原了家庭照护、日间照护中心和长期照护居家3类场景，并且由真人扮演需要照护的老人。
“此次大赛的特点就是‘力求真实性，促进专业性’。参赛内容设计是依据全国首届职业技能大赛健康与社会照护赛项的技术标准，让选手们在真实环境里操作，不仅考察护理员生活、基础和康复照护能力，还考察护理员对人文关怀、心理支持和认知症评估等全方位环节的掌握程度。”该项比赛裁判员说。
“为积极应对人口老龄化国家战略、推动新时代养老事业高质量发展，我市迫切需要加快建设一支规模适度、素质优良、结构合理的专业化养老服务人才队伍，为推进养老工作提供有力人才支撑。”市卫健委相关负责人说。
立足小岗位 服务大旅游
当天，酒店接待、客房服务、餐厅服务比赛擂响战鼓，来自4个区的54名选手各携技艺一比高低。
“您好，顾客，请问有什么可以帮您？”10时，酒店接待赛区比赛正式开始。独山子区选手郝甜脸上挂着微笑，笔直地站在前台，接待着由裁判长李博扮演的顾客。
本次竞赛主要分为两个模块，分别为登记入住和投诉处理。两个模块的竞赛时间分别为15分钟和10分钟。裁判员的打分表上，详细列出了迎接、介绍、确认、登记等24条评分规则。“选手一紧张，可能在一些环节上出错，这也考验了选手的应变能力。”李博说，虽然部分选手因为临场紧张出了些差错，但总体素质比较高。
在餐厅服务赛区，随着裁判一声令下，身穿淡绿色旗袍，来自乌尔禾区的选手周思彤长舒了一口气，麻利地清点好物品，开始布置主题宴会餐桌。
抖开桌布，铺在餐桌上，桌布上的主线对准餐桌上的主位，快速绕桌一周检查桌布四周落下的长短是否均匀，再套上椅子套，摆好餐具和酒杯……
“之前看到习近平总书记来新疆视察的新闻，我很激动。因此设计的宴会主题为‘疆遇’。我想表达我们年轻一代不辜负习近平总书记的殷殷嘱托，好好建设新疆的决心。”周思彤说，“能有机会参加这次竞赛我特别激动，尤其是看到裁判员们评定得非常严格，标准很高，让我认识到很多日常工作中还有很多细节需要注意，长见识了。”
在客房服务的比赛现场，清点完毕所有用品后，来自海棠酒店的参赛选手卡格德尔·金花笔直地站在操作车旁，举手示意，等待竞赛开始。
作为已经工作了3年的客房服务员，卡格德尔·金花抱着平常心态来参加竞赛。
竞赛开始了。浴巾、毛巾、方巾、洗发水、沐浴露、矿泉水、杯子……卡格德尔·金花快速将这些物品有序地放进操作车的不同隔层里，然后拿起床单，在空中抖开，铺在床铺上，一手沿着床垫抚平床单上的褶皱，一手将床单的边边塞进床垫下，几秒钟一张床就铺好了。
套好枕头套和被套，摆好地垫、拖鞋、水杯、提示卡……整套流程，她动作娴熟，操作连贯，快速而有序。
客房服务项目评比的内容包括仪容仪表仪态、中式铺床、开夜床等。
雪莲宾馆客房部经理、该项目的裁判王亚玲，在每位选手在操作完成后，都会上前和其他裁判一起集中对操作内容和流程进行点评和总结。
“选手们经常犯的错误就是我们日常培训中应该着重培训的内容。我当评委的过程，也是再学习的过程，我要把比赛中总结的经验和教训全部落实到日后对雪莲宾馆客房部培训过程中，这样才能不断提高我们的服务水平。”她说。
“我市举办这次技能大赛，是一次重要的练兵过程，也是一次技能人才展示的机会，对于我市技能人才队伍建设具有重要意义。”市人社局相关负责人说，“每个人的生活都离不开技能人才，正是有了他们的默默付出，大家的生活才更加便利。”