新闻背景

7月7日，克拉玛依区天山社区“幸福食堂”正式开业，这是今年克拉玛依区打造的第二家社区食堂。食堂不仅面向老年人开放，也面向社会公众开放。（相关报道见本报7月11日10版）

小食堂，大民生。社区是居民生活和城市治理的基本单元，将食堂开到居民身边，是群众期盼的好事，也是利于长远的实事。但要想让社区走得更远，则需要做得更多。

近年来，国内有关社区食堂的报道很多，很多食堂因为存在资金不足、定位不明确、辐射人群单一、服务质量不高、公益性发挥不足等问题而难以为继。究其原因，或是没找到长期可持续的科学经营模式，或是缺乏相应的政策倾斜或成本补助。对于经营主体而言，如果一边为居民提供便宜又可口的饭菜，一边做赔钱买卖，“既要马儿跑，又要马儿不吃草”，违背市场规则，则注定走不远。

那么，我们的社区食堂运营如何才能行稳致远？

一个好的社区食堂一定是资源融合联动、服务精准完善、居民一来再来的。循着这一思路，社区食堂的谋划布局是大有文章可做的。

首先，社区食堂需要相关部门和社会力量给予更多支持。比如，政府部门要做好兜底，发放运营补贴、视情况减免租金、电费、物业费等，让社区食堂经营者少些经营压力。社区食堂在用好政府资金的同时，也要扩大有效投资。在突出食堂公益属性的同时，鼓励社会力量、社会组织多方参与，还可尝试社区居民互助，爱心企业捐赠等，给予经济或物资补助，从而解决食堂长期运营过程中遇到的资金困难。

其次，社区食堂不仅要提高精细化服务水平，也要加强精准管理。在搭建社区食堂时要注重因地制宜，视具体情况进行规划，可有效利用社区中闲置、利用率低的场所，科学布局、精准选址，就近做好精准服务。要完善社区食堂实时动态管理办法，形成社区食堂运营机构有序进入和退出机制，如果经营方服务质量低下，背离初心，应启动招标，让更有责任心的市场主体来运营社区食堂。

此外，社区食堂还应提升“造血”功能，不能成为功能单一的“老人食堂”。运营企业应根据运营情况不断提升服务能力，适时更新菜品种类、调整饭菜口味以增加就餐吸引力。此外，还可引导社会力量参与社区食堂助餐服务，将社区食堂与周边的机关食堂、企事业单位食堂整合，实现资源共建、共享，提升社区食堂营业收入和资源利用率。社区食堂在就餐时间外还可化身学习娱乐等场所，场地得到充分利用。如创新“社区食堂+老年大学”“社区食堂+阅读中心”等服务模式，充分激发社区食堂空间效能，把餐饮食堂变成社区居民的“精神食堂”。