店家谈

“柠檬水每天可以卖出去120多杯，圣代的外卖订单每天多达200多单。” “春节期间，茶馆生意火爆，电话预约不断，得提前好几天预约才能排得上号。”

市民说

“今天不减肥啦，好好放松一下，咱们奶茶走一波!” “茶馆的氛围温馨舒适，适合谈生意，也适合朋友小聚。”

“你爱我，我爱你，蜜雪冰城甜蜜蜜。你爱我，我爱你，蜜雪冰城甜蜜蜜……”

2月26日，市区汇嘉时代滨河广场内，蜜雪冰城的主题曲一遍又一遍地响起，叫人想不记住都难。

“姐妹们，今天不减肥啦，咱们奶茶走一波！”马丽与好友一边说笑着，一边朝蜜雪冰城走去。店内有几个年轻人正在排队等待，店员们在制作茶饮的同时，还要忙着接外卖订单。

“柠檬水是我们销量最高的单品，大家都爱喝，每天可以卖出去120多杯。”蜜雪冰城店员王女士说，“我们外卖的销量也不错，尤其是圣代，每天能有200多单。”

近年来，以大红袍、凤凰单丛、高山云雾等茗茶打底，配上芒果、葡萄、柠檬等新鲜水果，再添加鲜奶、芝士、炼乳等乳产品，这样的新式茶饮迎合了年轻一代消费者追求品质与个性的需求，已经成为我市消费市场的一个亮点。

新式茶饮的兴起，让蜜雪冰城等奶茶店如雨后春笋般涌现出来，遍布克拉玛依的大街小巷。

在距离蜜雪冰城不到100米远的R&B奶茶店里，客人都快排到了门外。

R&B奶茶店店长郑女士说，夏季是最忙的时候，日营业额能超两万元。即使是在周一至周四，也能接到五千多单，销量最高的单品是草莓益菌酸奶。

“草莓益菌酸奶受到消费者的喜爱，主要还是和咱们新疆人的口味喜好有关。”郑女士说。这款饮品有着咱们新疆风味发酵乳独有的绵密口感，可谓老少皆宜。

为了提高茶饮销量，R&B奶茶店通过线上开团、线下送货的方式，开辟出一条针对高校学生的销售链，定期给学生送货。

“今年，我们针对年轻人的喜好采购了咖啡机，希望能做出更多受欢迎的饮品。” 郑女士说。

市民肖宇指了指咖啡机，对店员说：“我今天尝试个新品吧！来杯热的咖啡拿铁，暖暖身子，我边逛街边喝。”

除了上述新式茶饮，火爆网络的“围炉煮茶”，在克拉玛依也能寻到踪迹。

野者上新派茶馆里，老板苏女士正在向茶客们讲述茶馆名字的来历。

“我们的店名取自陆羽《茶经》：‘野者上，园者次，上者生烂石。’好茶自然出生，成长于山野林间，做纯天然茶食是我开店的初衷。”苏女士说，“‘新派’是我对茶馆的重新定义，服务不拘泥于销售，品类不拘泥于茶点。店内还有咖啡和甜品，可供不同需求的消费者自由选择。”

茶馆的空间很大，既有散台又有包厢，客人们围坐在一起，煮茶聊天，十分惬意。

“春节期间，我们的生意特别红火，电话预约不断，得提前好几天预约才能排得上号。”苏女士说。

市民张成远是茶馆的常客，他说：“茶馆的氛围温馨舒适，我可以在这里谈生意，也可以在这里和朋友们聚会。”

本版图片由本报全媒体记者 阿尔丽玛 摄