早上7点半，薛栋兰迎着晨光到店，开启一天的忙碌。

    今年是她开店的第34个年头。除节日外，薛栋兰的凉皮店每天开张，卖完闭店。

    1959年，20岁那年，薛栋兰追随丈夫的脚步，为支援新疆来到克拉玛依，扎下了根，这一扎就是63年。

    年轻时的薛栋兰养过鸡、挖过沟，“用心做事”是她一直坚持的信念。“不论做什么工作，都要脚踏实地，有章可循。”也因此，薛栋兰曾被评为“三八红旗手”。

    一次偶然的机会，49岁的薛栋兰在邻居的推荐下开始接触凉皮。为了确保凉皮的最优口感，她尝遍了当时克拉玛依所有的凉皮店，对比优劣。“自己在家一遍一遍和面、洗面、蒸面筋、调味，邀请邻居来品尝，一遍遍改进。”薛栋兰回忆道。

    在赢得周边大多邻居的认可后，1988年5月1日，薛栋兰在家门口开起了第一家凉皮店。

    起初，薛栋兰每天都会自己准备凉皮原材料，后来，她的凉皮制作手艺已经可以用机械化替代。“虽然现在是机械化加工生产凉皮，但薛栋兰凉皮的口感和味道数十年如一日，始终没有改变，换一个人味道都会不一样了。我就喜欢吃这家凉皮，每次都会把汤喝完。”30多年的老顾客陈俊民笑着说。

    薛栋兰说：“从凉皮店开业到现在，汤汁调味早已了然于心。有很多顾客从小就来店里吃凉皮，甚至一家4代人都品尝过我的凉皮。”

    薛栋兰的凉皮店内，宽阔明亮，桌椅板凳陈列有序，透明开放的后厨操作间让每一位食客可以看得清楚，吃得安心。

    “来啦妹子，今天吃点啥？还是老样子吗？最近忙啥呢？”每一位进门的老顾客，还没走近，远远的，薛栋兰都能一眼认出，和老顾客聊聊家常。

    “走了啊，阿姨。”“再打包两份凉皮，夏天热，家里人都爱吃这一口。”这是光顾凉皮店的老顾客离开时常说的话。一上午，进出薛栋兰凉皮店的顾客数十人，无一例外。

    在凉皮店帮忙的三女儿陈艳说：“老顾客经常来吃凉皮，不仅是爱吃，更多的是来看一看老人，看到老人身体硬朗，他们吃得也开心。”

    今年83岁的薛栋兰，见证着克拉玛依从戈壁荒漠到高楼林立的变迁。34年来，薛栋兰凉皮店多次荣获克拉玛依餐饮行业协会“最具特色餐饮名店”荣誉称号；今年年初，荣获2021年度克拉玛依餐饮行业先进会员。

    “克拉玛依早已是我的第二故乡，一想到我为建设、发展克拉玛依奉献过自己的一份力量，我就很踏实。未来，我希望全国各地更多人能来到克拉玛依，也希望我的凉皮一直都是克拉玛依人记忆里的味道。”薛栋兰激动地说。