虽然仅在目前供职的餐饮企业工作了一年多，但擅长新疆菜和川湘菜的崔文德，却是个拥有16年从业经验的“老师傅”。

    “得知要举办此次职业技能竞赛后，我一直积极准备，想在大赛中展现自己的实力。”崔文德说。

    由于竞赛规定不能使用高档食材制作自选菜品，所以，崔文德特意选择了人工种植的羊肚菌来制作自己的参赛作品。为了让自己的拿手菜——葱烧羊肚菌达到最佳口味，他特意改进了做法，选用肉质更加鲜美的虾肉制作虾胶，再一点一点挤进羊肚菌内，最终才做成了这道获奖作品。

    在必做菜青椒鸡柳的制作过程，崔文德也发挥得很好，他说：“通过评委的点评，我在菜品勾芡浓淡、色泽调整和火候掌握上收获了不少经验，今后，我将为顾客制作更美味的佳肴。”

    同时，崔文德说，希望在后续自治区级的比赛中获得更多学习交流的机会，他也将积极备赛，争取取得更好的成绩。