保障安全

    查看食品进货台账，索取检验检疫合格证，查看食品留样，查看消毒等情况

    稳定物价

    每日监测货源供应、销售、运营情况，要求销售价不得超过进货价的1.35倍

    8月4日，我市开展食品安全大检查，确保疫情防控期间市民“舌尖上的安全”。

    当天，市市场监督管理局对辖区内熟食品加工基地、和家乐超市、西风塘烧鹅馆等场所进行食品安全和货物流通大检查，通过摸排、采样、追踪货源等措施，在落实疫情防控工作的同时，确保食品安全和物价稳定。

    “您好，您这猪肉是从哪里进的货？请出示进货台账。”在和家乐超市雅典娜店，市市场监督管理局执法人员袁晓虎对超市猪肉售卖区进行了检查，查看了进货台账，要求经营者严格履行食品安全主体责任，落实进货查验及记录相关要求，采购食品要依法索要相关凭证，不采购、贮存、销售无溯源凭证、来源不明、过期变质等不符合食品安全标准的食品。

    “对于生鲜肉类食品我们要索取肉品品质检验合格证、动物检疫合格证明；对进口产品要索取出入境检验检疫部门出具的检验检疫证明文件。”袁晓虎介绍，在后续检查中，一旦发现违法违规行为，将依法从严从快处理。若检查中发现消毒不到位、环境脏乱差的经营单位，将依法责令其关停整改。

    对于市民普遍关注的物价和货源问题，市市场监督管理局每日对重点批发市场、大型连锁超市等生活必需品货源供应、销售及运营情况进行监测，及时了解市场供应和价格情况。“我们要求超市内所有商品销售价格不得超过进货价的1.35倍。”袁晓虎说。

    随后，记者跟随执法人员来到西风塘烧鹅馆。西风塘烧鹅馆每天承担着八百多人的工作餐供应任务。执法人员对供餐单位主体资质、从业人员健康证、晨检记录、食品留样及留样记录、进货查验台账及索证索票材料、工具用具及餐饮具清洗消毒等监管内容逐一进行了检查。

    在熟食品加工基地，AILI爱的礼物工作人员兰旭翠告诉记者，为了保证食品安全，所有员工在进入工厂、生产车间前，都要进行严格的筛查。经测量，体温正常者才能进入。在车间，员工都要戴防护用品。除对本公司员工进行严格管理外，他们还会严格管控外来物流车辆和人员。

    在久久精武鸭脖店，袁晓虎对该店鸭脖进行了抽样检查。

    “针对高温季节食品安全隐患易发高发情况，我们开展了熟食专项监督抽检工作，以烤鸭、烧鸡、卤猪头肉等熟食制品为重点，对亚硝酸盐、苯甲酸、山梨酸、胭脂红等项目进行了检测，并查看经营主体证照、从业人员健康证是否齐全，原材料进货查验和索证索票等食品安全制度是否落实到位，严厉打击无证无照、非法添加食品添加剂，销售变质熟食等违法行为。”袁晓虎说。

    近日，市市场监督管理局对全市开业的小作坊及食品生产企业、超市等场所开展检查，重点对食品进货渠道、食品质量进行了全覆盖监督检查，共出动检查人员153人次，走访检查辖区单位388家次，确保疫情防控和安全生产工作有序进行。