●聂梦婷

    “谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”

    “一粥一饭，当思来处不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”

    ……

    勤俭节约是中华民族的传统美德，作为农业大国，对粮食和土地的珍视更是从古至今延续不断。中国传统的节俭思想渗透于生活的方方面面，更以家庭为单位代代相传。《颜氏家训》就将儒家的节俭理念确定为治家规范；曾国藩在《曾文正公家训》中说：“居家之道，惟崇俭可以长久，处乱世尤以戒奢侈为要义。”

    如今，科技兴，农业旺，生产力水平不断提升，国民餐桌上的美食也变得越来越丰盛。过去，由于土地产能低下，人们常怀有对“吃不饱”的担忧，而现在，对于吃，大家早已从吃饱转而追求吃好，更有不少人在宴请时把奢靡与“面子”等同起来。

    可是，当我们丢弃一道剩菜的时候，我们也在无形中丢弃了对节俭美德的承袭，丢弃了对粮食安全的一份保障。

    据粮农组织《2019世界粮食安全和营养状况》报告统计，全球每年约有三分之一的粮食被损耗和浪费，总量约为每年13亿吨。联合国发布的最新报告显示，2019年全球粮食危机人口增幅是近4年最大的，总的饥饿人口已达到8.21亿人，而疫情可能导致今年将再新增1.3亿饥饿人口。

    这些数字真切宣告着，“粮食危机”不是危言耸听，节约饮食对全人类意义重大。

    为了在全球倡导节约饮食，今年9月29日被定为首个“国际粮食损失和浪费问题宣传日”，以推动国际社会减少粮食损失和浪费。而在素有节约美德的我国，节约饮食更成为当前的社会热点。

    目前，全国各地都相继发布了倡议书，呼吁企业和个人主动培养、践行节约饮食的良好风尚，一些餐饮企业也通过建议、提示市民的方式，在点餐环节减少产生浪费的可能，这些举措，极大程度推进了“节约为荣，浪费可耻”风尚的形成，但在推进文明就餐的同时，我们也要思考种种方式的合理性。

    比如，有餐厅自发搞活动，进店就餐前先称体重，然后再根据店家推荐的食物热量进行点餐；有一家餐厅将适量点餐纳入服务员月度考核，工作人员巡场时如发现餐桌有剩菜，则会按剩余情况给予当桌服务员不同程度的考核扣分……

    种种方式对于提倡节约有多大意义，这难以评估，却吸引了很多网友“吐槽”甚至让餐厅员工产生了很多负面情绪。

    弘扬新风尚，远非一朝一夕之事，对此，我们不能急于求成，更不能剑走偏锋。只有科学、适度、循序渐进，节约理念才能真正落到实处。