“在我的记忆里，母亲最拿手的一道‘硬菜’就是炖鸡。每当我和弟弟在学校得到了表扬，母亲总会去市场里为我们挑只大土鸡，待父亲将土鸡拔毛剖肚洗净剁碎后，她添置柴火在铁锅中翻炒，再将其慢炖数小时，院内香味四溢，味道也是非常独特。”7月24日，市民谢英在南新路七棵树柴火鸡用餐时向朋友说道。

    谢英告诉记者，她于1993年来到我市参加工作，到新疆已有20多年。期间，她吃过太多以鸡肉为主要食材的美食，有沙湾大盘鸡、辣子鸡，还有椒麻鸡、双椒鸡等，却始终没有一道替代得了母亲做的柴火炖鸡。在谢英的心里，柴火鸡是家乡的味道。

    直到偶然的一次机会，单位同事聚餐选在了七棵树柴火鸡。那天，从进门起，谢英就被极富农家小院特色的装修所吸引。这里有一种返璞归真的感觉——随处可见的木柴、土灶、碎花布、蓑衣斗笠蒸盖子，让谢英瞬间打开记忆之门，回想起小时候家里做饭炒菜用的土灶柴火锅——灶台连着烟囱，一生火，热空气带着未完全燃烧的炭灰粒扶摇而上，袅袅飘起。

    “服务人员为我们现场操作的情景，让我想起我的父亲一双粗犷的手正往灶膛里加柴火，伴随着木柴燃烧时的噼噼啪啪，火焰上一口黑乎乎的铁锅发出哧哧啦啦的声响，而母亲则用炒菜的铲子快速搅动着，这一幕因为这柴火灶而格外的温馨动人。”谢英说，“离开家后，她由于工作原因很少回家看望父母。“直至父母离世后，我才明白，充满烟火气的灶台才是家的味道。”

    后来，谢英常来这里品尝美食，有时她会带着家人一起，有时会与朋友相聚于此，她表示，这里舒适的环境，诱人的美味，为她营造了回家的感觉。

    “七棵树柴火鸡做的不仅是家的味道，更是家宴文化。大家围在灶台前一起温馨用餐，这才是氛围，才是乐趣所在。”谢英说。