我爱克拉玛依
——最爱那碗凉皮子
李李

    克拉玛依油田是新中国成立后开发的第一个大油田。我从小生活在这百里油田，到处都是抽油机的地方。
　　当时的克拉玛依，还是一片“没有草、没有水，连鸟儿也不飞”的万古荒原。第一代石油人克服了难以想像的重重困难，硬是在这里开创了新中国的第一个大油田，在祖国的石油工业发展史上写下了光辉的一页。
　　克拉玛依有闻名世界的魔鬼城、黑油山，有新近探明的西北最大的野生胡杨、白杨林大峡谷等，还有新景点九龙潭、阿依库勒水库……
　　不过，我最想说的，还是克拉玛依的美食。这其中，最值得一提的，当然是我们的凉皮子。
　　在克拉玛依，不管什么季节，一声招呼：“走，吃凉皮子去。”往往是一呼百应。随便进个凉皮子店看看，食者有男有女有老有少，都吃得不亦乐乎。
　　而离开克拉玛依的人，最想的就是那碗凉皮子。于是就想法托人带。于是，克拉玛依的凉皮子就坐上飞机去了北京、上海、成都……最高记录发生在克拉玛依最有名的“薛栋兰凉皮店”。听说，去年夏天，局机关两位男士去北京出差，一次买走了80份薛家凉皮子，说是要带往克拉玛依驻北京办事处。在外地的克拉玛依人，十个里有九个爱对别人吹自己的凉皮子：“我们克拉玛依的凉皮子，嘿……”
　　吹得多了，克拉玛依皮子名气就大了。在《情满珠江》里演坏女人谭蓉的著名演员普超英来到克拉玛依，点名要吃又香又辣的克拉玛依凉皮子。不论什么东西，有了浓郁的地方特色就是文化，不一定非要追寻得那么远，非得追寻到一种苍苍莽莽的古文化不可。从这个角度上说，凉皮子这种风味小吃被克拉玛依人吃出了文化，吃出了一种品位。
　　这里是新中国建立后第一个石油大会战的战场，新中国第一座现代化石油城在此拔地而起。风蚀地貌的神秘色彩，人定胜天的创业传奇，千里魔城的诱人魅力，现代城市的炽热情怀，这一切都构成了克拉玛依引人入胜的独特风光。我爱这里，爱我的故乡，美丽的石油城——克拉玛依。